Om Biobækgaard
Biobækgaard er et lille biodynamisk landbrug i Østjylland. Vi driver gården efter regenerative principper — det betyder, at vi arbejder med naturen, ikke imod den. Vores mål er at producere nærende mad, samtidig med at vi opbygger jordens sundhed og biodiversitet.
Gården er hjem for 4 Angus/Hereford-køer, der lever 100% på græs året rundt, og 30 fritgående høns med fri adgang til frisk luft og grønne marker hver dag. Vi bruger holistisk rotationsafgræsning, som sikrer, at dyrene altid har friskt græs, og at jorden får tid til at hvile.
Vi tror på, at god mad begynder med sund jord og glade dyr. Derfor går vi aldrig på kompromis med dyrevelfærd eller jordpleje. Vores produkter sælges direkte fra gården — ingen mellemhandlere, ingen lange transportveje.
Vores principper
Regenerativt landbrug
Vi opbygger jordens frugtbarhed i stedet for at udtømme den. Gennem holistisk afgræsning, kompostering og biodynamiske metoder sikrer vi, at gården efterlader jorden bedre, end vi fandt den.
Dyrevelfærd uden kompromis
Vores dyr lever, som naturen har tænkt det. Køerne er på græs 100% af tiden. Hønsene har fri adgang til marker, insekter og sollys. Vi mener, at glade dyr giver bedre mad.
Lokal og direkte
Vi sælger direkte fra gården til dig. Ingen mellemhandlere, ingen unødvendig transport. Du ved præcis, hvor din mad kommer fra, og du kan selv komme og se, hvordan dyrene lever.
Hvad er biodynamisk landbrug?
Biodynamisk landbrug er en holistisk tilgang til jordbrug, der ser gården som ét sammenhængende økosystem. Det går videre end økologisk landbrug ved at bruge biodynamiske præparater og arbejde med naturens rytmer og kredsløb.
I praksis betyder det, at vi komposterer alt organisk materiale tilbage til jorden, roterer dyrene efter nøje planlagte mønstre og undgår alle former for syntetisk kemi. Resultatet er jord, der er levende og frugtbar — og mad, der er nærende og smagfuld.
For os handler det ikke bare om at producere mad. Det handler om at forvalte et stykke jord, så det bliver sundere for hver sæson, der går. Det er landbrug, som det burde være.